Il signor Saddam

Il thengai sadam è un piatto di riso tradizionale indiano originario delle zone meridionali del paese. La base del piatto è composta da riso e cocco grattugiato, ed è poi condito con una varietà di ingredienti come cumino, semi di senape, peperoncini piccanti, zenzero, assafetida, foglie di curry, sale, olio e anacardi. Una volta saltato in padella e cotto fino a cottura ultimata, il thengai sadam è solitamente servito con focacce o curry a parte.