Injeolmi

Gli injeolmi sono tradizionali dolcetti di riso al vapore sudcoreani. Sono preparati cuocendo a vapore e pestando il riso fino a ottenere un impasto flessibile che viene poi arrotolato e spolverato generosamente con polvere di soia tostata. Le varietà includono ssuk injeolmi, che incorpora polvere di artemisia, o kkaeinjeolmi, che è spolverato con sesamo nero. Secondo una leggenda, questi dolcetti furono inventati da un popolano Yim che li offrì al re Injo dopo essere fuggito da Seul a causa di una ribellione. Per dimostrare il suo apprezzamento, il re diede al piatto il nome del suo inventore. Oggigiorno, gli injeolmi vengono gustati principalmente in occasioni speciali e solitamente vengono serviti tagliati in pezzi rettangolari delle dimensioni di un boccone.