Jeera bhaat

Il riso jeera è un semplice piatto indiano fatto con riso e semi di cumino. Il riso basmati è solitamente mescolato con semi di cumino fritti nel ghee e il piatto può essere ulteriormente arricchito con cannella, cardamomo, foglie di alloro, chiodi di garofano e coriandolo. Una volta preparato, il riso jeera può essere servito da solo o come accompagnamento a una varietà di piatti indiani. La parola zeera è hindi-urdu e significa semi di cumino, da cui la grafia alternativa – zeera rice.