Ju'hori palov

Ju'hori palov è un pilaf di riso tradizionale originario dell'Uzbekistan. Questo tipo di plov è fatto con una combinazione di carne (agnello, manzo o pollo), riso, mais, cipolle, carote, olio, peperoni, coriandolo, cumino e sale. Le cipolle, le carote, la carne e i peperoni vengono saltati in olio, quindi mescolati con tutti gli altri ingredienti e coperti con acqua. Il plov viene condito con sale e lasciato sobbollire a fuoco lento finché il liquido evapora e ogni ingrediente è completamente cotto. Una volta pronto, il ju'hori palov viene solitamente servito caldo su grandi vassoi.