Karē Raisu

Il curry giapponese è un piatto estremamente popolare in tutto il Giappone. Poiché il curry è quasi sempre servito con riso, si può sentire il termine karē raisu menzionato molto spesso. Il curry è stato portato in Giappone dagli inglesi nel XIX secolo, quando il Giappone dell'era Meiji accolse gli stranieri e i loro beni. Di conseguenza, il curry giapponese è simile al curry inglese, caratterizzato dall'uso massiccio di polvere di curry. Il piatto si è evoluto in riso al curry, un ricco stufato di carne e verdure (come carote, cipolle e patate) che viene versato su riso bianco a grana corta. Guarnizioni comuni includono melanzane, radice di loto e cetrioli in cima. Esiste anche una variante popolare del kare raisu chiamata katsu kare, un piatto di riso al curry con un pezzo di cotoletta di maiale fritta chiamata tonkatsu posta sopra.