Käseknödel

I Käseknödel sono gnocchi tradizionali arricchiti con formaggio originari del Tirolo e dell'Alto Adige. Questi gnocchi di formaggio sono solitamente serviti come contorno e mostrano un modo creativo di utilizzare il pane raffermo avanzato. Il pane raffermo viene mescolato con formaggio, uova, burro, latte, cipolle, prezzemolo, sale e pepe. I Käseknödeln vengono solitamente bolliti in acqua o fritti nel burro su entrambi i lati fino a doratura e poi serviti in un brodo o con varie insalate e stufati.