Katmis supi

Katmis supi è una zuppa tradizionale di pollo e verdure originaria della Georgia. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di pollo, patate, carote, cipolle, burro, aglio, sedano, aneto, prezzemolo, grani di pepe, peperoncino rosso in polvere e sale. Il pollo viene bollito finché non diventa tenero e il brodo viene portato a ebollizione. Le cipolle, le carote, le patate, il burro, i grani di pepe, l'aneto, l'aglio e il prezzemolo vengono aggiunti alla pentola e cotti finché le patate non diventano tenere. La carne di pollo viene aggiunta verso la fine della cottura, insieme ad aglio e sedano. Prima di servire, la zuppa viene condita con sale e peperoncino in polvere e poi servita bollente.