Kjötsupa
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Questa sostanziosa zuppa islandese è una nutriente combinazione di agnello, preferibilmente con l'osso, carote, rape, patate, cipolle e varie erbe fresche o secche. Tradizionalmente è addensata con farina d'avena o riso, mentre altre aggiunte possono includere porri o cavolo. Il kjötsúpa è occasionalmente servito con un cucchiaio di latte acido.
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