Korejevec

Korejevec è una zuppa tradizionale slovena originaria della regione di Kozje. Di solito è preparata con una combinazione di carote gialle e rosse, scalogno, aglio, aceto di vino, fagioli, farina, paprika, strutto, ciccioli, alloro, maggiorana, sale e pepe. La zuppa viene fatta sobbollire per circa mezz'ora prima di essere addensata con farina, strutto e ciccioli. Viene portata di nuovo a ebollizione, quindi condita con aceto di vino prima di essere servita. La zuppa era originariamente preparata solo con carote gialle e bianche, ma oggigiorno le carote rosse fanno regolarmente la loro comparsa. Korejevec è particolarmente popolare durante l'autunno e l'inverno.