La Štajerska kisla juha

Ötajerska kisla juha è una tradizionale zuppa acida slovena originaria della Bassa Stiria. Di solito è preparata con una combinazione di zampe di maiale, testa di maiale, aglio, cipolle, sale, pepe, maggiorana, prezzemolo, timo, aceto di mele o di vino, patate, panna acida e farina. La carne e le verdure vengono tagliate a fette e bollite in acqua, quindi mescolate con una combinazione di farina e panna acida per far addensare la zuppa. Alla fine, alla zuppa viene aggiunto l'aceto per renderla più acida. Questa zuppa è tradizionalmente preparata durante la macellazione del maiale, nota come koline, e veniva solitamente servita dopo mezzanotte.