Lasopia

Lasopy è una zuppa tradizionale originaria del Madagascar. Questa sostanziosa zuppa è fatta con verdure come rape, fagiolini, pomodori, carote, cipolle verdi, patate e porri. Le verdure vengono fatte sobbollire in una pentola con ossa di carne per un sapore extra e, una volta tenere, vengono frullate fino a ottenere una zuppa densa e liscia. Tutto ciò che resta da fare è aggiustare i condimenti e lasopy è pronta per essere servita, preferibilmente molto calda. Si consiglia di servire la zuppa in grandi ciotole con un pezzo di baguette e un condimento piccante noto come sakay a parte.