Lauya

Lauya è un confortante piatto filippino che può consistere di pollo, maiale o manzo che viene lentamente stufato in un brodo saporito insieme a varie spezie. Appare in molte varianti regionali e spesso include diverse verdure come cavolo, carote e patate. La carne viene solitamente lasciata con l'osso e occasionalmente viene brevemente affumicata prima di essere cucinata. Lauya è l'esempio perfetto del tradizionale comfort food filippino, sempre servito caldo e solitamente gustato con semplice riso al vapore a parte.