Makhani Chawal
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Il Makhani chawal è un piatto tradizionale indiano originario del Punjab. Noto anche come riso al burro, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di riso basmati, burro, anacardi, semi di cumino e sale. I semi di cumino vengono saltati in padella nel burro a fuoco medio, quindi il riso viene aggiunto alla padella e fritto per altri minuti. Il composto viene coperto con acqua, condito con sale e lasciato sobbollire fino a cottura ultimata. Gli anacardi vengono fritti nel burro fino a doratura, quindi mescolati al soffice riso al burro.
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