Mamma mia

Questo piatto classico del Kuwait unisce riso e legumi di fagioli mungo. I fagioli mungo vengono saltati insieme a cipolle e una varietà di spezie essiccate come cannella, curcuma, coriandolo, zafferano e limone essiccato prima di essere uniti al riso. Il piatto viene cotto lentamente a fuoco lento in un brodo saporito fino a raggiungere la giusta consistenza. Tradizionalmente, il mumawwash viene servito su grandi piatti e occasionalmente è accompagnato da gamberi saltati che sono ordinatamente disposti sopra il piatto.