Mandazi

Questo spuntino africano è molto popolare in paesi come Tanzania, Uganda e Kenya. L'impasto è fatto con zucchero, farina, acqua, lievito e latte o latte di cocco. Può essere ulteriormente arricchito con ingredienti come arachidi o mandorle macinate. Dopo che l'impasto è stato modellato in triangoli, cerchi o ovali, viene fritto in olio bollente. Il mandazi può essere servito a colazione con il tè, come gustoso antipasto prima di pranzo o anche come spuntino notturno. Spesso viene servito con salse aromatizzate alla frutta, ma quando viene servito come dessert, il mandazi è solitamente spolverato con zucchero a velo o cannella per aggiungergli un po' di dolcezza.