Manipolazione del giaguaro

Maneštra od jačmika è un piatto tradizionale croato originario dell'Istria. Questo tipo di maneštra è solitamente preparato con una combinazione di orzo, fagioli, patate, pancetta, cipolle, foglie di alloro, sale e pepe. I fagioli vengono cotti, coperti d'acqua, quindi fatti sobbollire con foglie di alloro, orzo, cosce di maiale, fette di cipolla, sale e pepe. Una volta che i fagioli e l'orzo sono leggermente teneri, le patate vengono aggiunte al composto. Alcune patate vengono schiacciate con una forchetta in modo che la maneštra sviluppi la sua consistenza densa, e il piatto viene poi servito caldo, mentre le cosce di maiale vengono servite a parte.