Menchi katsu

Il menchi katsu è un piatto tradizionale giapponese e un tipo di katsu. Questa cotoletta di carne macinata è fatta con una combinazione di carne di manzo macinata, maiale macinata, cipolle, pangrattato panko, olio, uova, latte, pepe nero e noce moscata. Una volta formate, le polpette vengono infarinate, sbattete le uova e pangrattato panko, quindi fritte in olio bollente fino a quando non diventano dorate e croccanti. Il piatto è solitamente servito con riso bianco, zuppa di miso e la densa e piccante salsa katsu a parte. Il menchi katsu è originario di Tokyo e risale all'era Meiji. Oggigiorno, alcuni dei migliori menchi katsu si possono trovare nelle macellerie, dove usano la carne più fresca per formare le cotolette.