Mercimek çorbası

Mercimek çorbası è un'amata zuppa turca fatta con lenticchie rosse, brodo di pollo, cipolle e carote. Spesso è condita con sale, pepe, cumino o paprika. Facile da preparare, sostanziosa e riscaldante, la zuppa è consumata a colazione, pranzo o cena nelle zone rurali della Turchia, specialmente nei ristoranti locali noti come lokantas.