Miến gà

Questa confortante zuppa di pollo è un alimento base in molte famiglie vietnamite. La base del piatto è un nutriente brodo di pollo, solitamente aromatizzato con citronella, cipolle carbonizzate, zenzero e salsa di pesce. Gli ingredienti includono anche noodles di cellophane (bún tàu), pollo sminuzzato, funghi shiitake e germogli di bambù. Una ciotola di miến gà a volte è guarnita con cipollotti affettati, coriandolo, scalogni fritti e interiora di pollo fritte, mentre i contorni tipici includono spicchi di lime, erbe fresche e peperoncini.