Mikyrokka

Mykyrokka è una zuppa finlandese tradizionale originaria della regione centrale di Savo. È composta da ravioli al sangue (tradizionalmente preparati con sangue e farina d'orzo e solitamente a forma di dischi piatti delle dimensioni di un palmo) e patate, e vari tipi di carne e frattaglie. Tutti gli ingredienti sono cotti in un brodo ben condito e saporito, di colore marrone chiaro o scuro. La zuppa è principalmente associata all'autunno e all'inizio dell'inverno e solitamente è gustata come sostanzioso piatto principale.