Minestra sporca
La minestra sporca è una zuppa tradizionale italiana originaria della zona di Brescia. È composta da brodo di pollo con fegato tritato, riso e verdure come cipolle, carote e patate. La zuppa è solitamente servita con formaggio grattugiato prima del pasto principale, i famosi spiedini bresciani con gli uccelli (uccelli scappati).
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