Miyan Kuka

Miyan kuka è una zuppa tradizionale nigeriana. È fatta con una combinazione di foglie di baobab essiccate e macinate come ingrediente principale. Sebbene ogni famiglia nigeriana abbia la sua ricetta, altri ingredienti comuni usati nella preparazione di miyan kuka includono okra essiccato, cipolle, olio, zenzero, pesce essiccato, semi di carrube, peperoncini piccanti e cubetti di condimento. La zuppa viene fatta sobbollire finché tutti gli ingredienti non diventano teneri, e poi viene spesso servita con tuwo shinkafa (palline di riso glutinoso nigeriane).