Miyeok-oi-naengguk

Miyeok-oi-naengguk è una zuppa fredda tradizionale originaria della Corea del Sud. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di wakame, peperoncini piccanti, cipolle, aglio, cipollotti, cetrioli, pomodorini, semi di sesamo, zucchero, sale e aceto bianco. L'alga wakame viene messa in ammollo e sbollentata fino a diventare verde. Viene poi scolata e tagliata in pezzi più piccoli. Lo zucchero viene mescolato con sale, peperoncini piccanti, aceto, cipolle, cipollotti, aglio e acqua fredda. Il composto viene mescolato, vengono aggiunti cubetti di ghiaccio e il tutto viene mescolato prima di essere mescolato con le alghe e i fiammiferi di cetriolo. La zuppa viene guarnita con pomodorini tagliati a metà, cosparsi di semi di sesamo e servita ghiacciata. Miyeok-oi-naengguk è particolarmente popolare nelle calde giornate estive.