Mummentaarte

La Mummentaart è una tradizionale torta o crostata lussemburghese farcita con un ripieno di mele aromatizzato alla cannella. L'impasto è fatto combinando farina, burro, quark, acqua e sale, mentre il ripieno è solitamente costituito da mele leggermente aspre tagliate a fette o a cubetti che vengono cosparse di zucchero, cannella e succo di limone, quindi mescolate con uvetta. Uno strato di pasta viene posto all'interno di una teglia da forno, quindi coperto con il ripieno di mele prima di essere completato con un altro strato di pasta sopra, glassato con tuorli d'uovo sbattuti e cotto fino a quando non è ben colorato e cotto. Le fette di questa deliziosa torta di mele possono essere gustate sia calde che fredde e sono spesso accompagnate da un ciuffo di panna montata o frutta fresca a parte.