Mutabbaq samak

Questo piatto tradizionale kuwaitiano è composto da pesce fritto servito su un letto di riso. Il pesce più comune utilizzato nel piatto è il pomfret (zubaidi), che viene condito, occasionalmente bollito, quindi ricoperto di farina e infine fritto fino a renderlo croccante. Il riso viene cotto separatamente e spesso arricchito con curcuma, cipolle, aglio, sommacco e prezzemolo. Il pesce viene sempre servito sopra il riso e l'intero piatto è solitamente guarnito con erbe fresche, uvetta e noci. Oltre al Kuwait, piatti simili si trovano anche in altri stati arabi del Golfo Persico.