Nasi bogana

Il nasi bogana è un piatto di riso tradizionale indonesiano originario di Tegal, Giava Centrale. Il piatto viene preparato stendendo una larga foglia di banano, quindi guarnendola con riso bianco al vapore e scalogno fritto. La combinazione viene poi guarnita con contorni come dendeng (carne tritata), chili sambal, uova sode, opor ayam (curry di pollo bianco), fegato di pollo fritto, tempeh o fagiolini. Una foglia di banano più piccola viene posta sopra, il piatto viene avvolto e cotto a vapore per mantenerlo caldo. Il nasi bogana si può trovare in numerosi warung (ristoranti di cibo da strada). È anche un punto fermo ai matrimoni e feste simili. Abbina il nasi bogana con tè nero caldo o freddo a parte.