Nasi goreng in campagna

Il nasi goreng kampung è una varietà tradizionale di nasi goreng (riso fritto) originaria della Malesia, ma è popolare anche a Singapore e in Indonesia. Sebbene esistano molte ricette, di solito è preparato con una combinazione di riso, cipolle, scalogni, aglio, peperoncini, acciughe, olio, spinaci d'acqua, uova e sale. Le cipolle, gli scalogni, l'aglio e i peperoncini piccanti vengono frullati e fritti con le acciughe nell'olio. Il riso, le uova e gli spinaci d'acqua vengono aggiunti alla padella e il piatto viene saltato in padella per qualche minuto prima di essere servito caldo. Il nasi goreng kampung (riso fritto in stile rustico) è solitamente guarnito con fette di pomodoro o cetriolo e qualche acciuga essiccata sopra.