Nasi goreng kunyit

Il nasi goreng kunyit è una varietà tradizionale di nasi goreng (riso fritto) popolare in Indonesia, Malesia e Singapore. Questo tipo di nasi goreng è fatto con la curcuma come uno degli ingredienti principali. Il piatto è solitamente fatto con riso, curcuma, zenzero, pollo, olio, uova, cipollotti, salsa di soia, sale, zucchero e pepe. La curcuma e lo zenzero vengono fritti lentamente nell'olio fino a quando non diventano fragranti. Il pollo viene tagliato a pezzi, aggiunto alla padella e rosolato. Il riso cotto viene aggiunto al composto e saltato in padella fino a quando non diventa leggermente asciutto. Un uovo viene rotto nel mezzo, i cipollotti vengono aggiunti al composto e il piatto viene condito con salsa di soia, sale, zucchero e pepe. Il nasi goreng kunyit (riso fritto alla curcuma) viene servito caldo e spesso è guarnito con un uovo fritto sopra.