Nasi jaha

I nasi jaha sono tradizionali tortini di riso glutinoso indonesiani originari di Maluku. Di solito sono fatti con una combinazione di riso glutinoso, riso normale, latte di cocco, citronella e foglie di lime kaffir. Il riso viene cotto a vapore e mescolato con latte di cocco bollito con foglie di lime kaffir, citronella e spezie come zenzero, scalogno, sale e zucchero. Il composto viene mescolato e cotto a vapore, quindi arrotolato in foglie di banano e posto su bastoncini di bambù prima che i tortini di riso vengano grigliati sui carboni ardenti. Una volta cotti, i nasi jaha vengono mangiati così com'è.