Nasi kerabu

Questo complesso piatto malese è composto da riso colorato servito insieme a vari contorni. Sebbene possa variare di colore, il riso nel nasi kerabu è tradizionalmente blu poiché viene cucinato insieme ai petali del fiore di pisello farfalla. Gli accompagnamenti essenziali del riso sono verdure tritate come fagiolini, germogli di fagioli, cavoli o cetrioli che sono generosamente conditi con erbe fresche. Altri accompagnamenti tipici includono uova salate, pesce o pollo fritti, sambal, pasta di pesce fermentata, cocco grattugiato, peperoncini verdi ripieni o cracker di pesce.