Nasi lemak

Nessun altro piatto in Malesia è famoso quanto il nasi lemak. È fatto di riso cotto nel latte di cocco, tradizionalmente servito con acciughe, cetrioli, arachidi e uova sode. Il piatto è completato dall'aggiunta di una pasta piccante al peperoncino chiamata sambal. Sebbene originariamente inventato come piatto per la colazione, ben presto ha superato il suo scopo originale ed è diventato il piatto nazionale malese che può essere mangiato in qualsiasi momento. La sua invenzione è avvenuta per la semplice necessità di sfruttare tutti gli ingredienti a portata di mano e la popolarità del nasi lemak è aumentata costantemente dagli anni '80, quando questo pasto contadino si è evoluto in un piatto che viene spesso venduto dai venditori ambulanti malesi. Alla fine, il piatto è diventato un alimento base per la maggior parte dei malesi. Con la sua popolarità sono arrivate diverse varianti del piatto e oggigiorno pollo, pesce fritto, uova fritte o persino curry vengono serviti come contorno del nasi lemak. Tradizionalmente viene servito caldo e avvolto in foglie di banano.