Ogokbap

Il riso glutinoso o il riso bianco semplice è solitamente combinato con altri quattro cereali e fagioli in questo tradizionale piatto di riso sudcoreano chiamato ogokbap o riso a cinque cereali. La selezione di cereali e fagioli varia a seconda delle diverse regioni, ma di solito include miglio glutinoso, sorgo glutinoso, fagioli rossi e fagioli neri, anche se alcune versioni richiedono l'uso di soia o persino ceci. In Corea, questo nutriente piatto di riso è stato tradizionalmente preparato e mangiato durante l'antica festa coreana chiamata Jeongwol Daeborum (Grande festa della luna piena), ed è anche consuetudine condividere il pasto con i vicini. Varie credenze popolari sono collegate al consumo di questo piatto, e le persone erano solite concederselo nella speranza che portasse raccolti abbondanti, buona fortuna e salute e una vita pacifica alle loro famiglie. Esistono diverse varianti del nome del piatto che sono legate al suo contenuto o alle usanze e tradizioni ad esso associate, tra cui nongsabap, che significa pasto agricolo, boreumbap, che significa piatto della luna piena, e ogokjapban (pasto misto di cinque cereali). L'ogokbap è solitamente accompagnato da varie noci e da una vasta gamma di namul (piatti di verdure cotte).