Oparuša

Oparuça è una torta tradizionale bosniaca fatta con un semplice impasto non lievitato che viene cotto e versato sopra con una miscela di latte e panna acida. La preparazione inizia con la preparazione dell'impasto mescolando farina di grano, burro, sale e acqua bollente, che viene poi pressato in una teglia unta. La parte superiore dell'impasto è decorata con delle rientranze fatte con un cucchiaio e messa a cuocere. Durante la cottura, il latte, il burro e la panna acida vengono fatti bollire e versati sulla torta finita. La torta viene poi cotta in forno per assorbire un po' di latte. Oparuça è spesso servita con un'insalata, cavolo acido, carne o formaggio.