Ortozuppa

Hortosoupa è la zuppa di verdure in stile greco che si presenta in numerose versioni ed è facilmente adattabile ai gusti. Le verdure utilizzate nella zuppa sono principalmente di stagione, ma in genere includono patate, carote, porri, sedano, cipolle e zucchine. Sebbene possano essere frullate, le verdure tagliate a dadini sottili vengono solitamente lasciate intere per dare alla zuppa la sua distinguibile consistenza densa. La zuppa è tradizionalmente servita con uno spruzzo di succo di limone e pane a parte.