Otoro nigiri sushi

Il sushi nigiri Otoro è un tipo tradizionale giapponese di sushi nigiri. È composto da riso per sushi pressato a mano e guarnito con fette di tagli grassi di tonno. I diversi tagli di tonno sono classificati come otoro (grasso), chutoro (medio-grasso) e akami (carne rossa). Il piatto ha un sapore ricco e una consistenza che si scioglie in bocca, il che lo rende piuttosto costoso. Tradizionalmente, questo tipo di sushi viene mangiato con le mani in un unico boccone. Di solito è accompagnato da salsa di soia, wasabi o zenzero sottaceto (gari) a parte.