Paifala

I Paifala sono delle torte samoane a forma di mezzaluna, visivamente simili a un calzone. La ricetta più tradizionale prevede un ripieno di ananas schiacciato e sciroppo avanzato, latte, zucchero e amido di mais. La crosta è solitamente fatta con farina, burro, latte di cocco e lievito, dando origine a una pasta frolla profumata, burrosa e liscia. Cotti in forno fino a ottenere un colore marrone dorato, questi pasticcini ripieni vengono poi lasciati raffreddare e solitamente consumati a strisce spesse.