Panta bhat

Il panta bhat è un semplice piatto di riso preparato cucinando prima il riso, sciacquandolo e poi lasciandolo in ammollo in acqua durante la notte. Il piatto è ricco di minerali e si ritiene che abbia effetti benefici per la salute. Poiché di solito viene gustato freddo, è una leccornia estiva preferita e, oltre a essere una tipica colazione quotidiana, viene anche regolarmente preparato per occasioni speciali come il capodanno bengalese e la festa di Pahela Baishakh. Il piatto è solitamente guarnito con peperoncini verdi freschi, sale e cipolle e, quando servito con pesce ilish fritto, prende il nome di panta ilish.