Panta ilish

Il panta ilish è un piatto del Bangladesh che combina una ciotola di panta bhat, riso cotto e ammollato, con pesce ilish fritto. Questa combinazione è tradizionalmente apprezzata nelle aree urbane ed è diventata un piatto base servito durante il Pahela Baishakh, una festa nazionale che celebra il primo giorno del calendario bengalese. Il pesce è solitamente generosamente condito con curcuma, peperoncino in polvere o altre spezie e il piatto è solitamente guarnito con peperoncini freschi, cipolle e bhorta, tradizionale purè di verdure o pesce solitamente servito come contorno.