Paparotto

Il Paparot è una zuppa tradizionale italiana originaria della regione Friuli-Venezia Giulia. È fatta con una combinazione di spinaci, burro, polenta (farina di mais), farina, aglio, noce moscata e condimenti. Per prepararla, la farina viene mescolata al burro fuso e mescolata con aglio tritato, sale, pepe, noce moscata, acqua e spinaci cotti. La zuppa viene cotta per un breve periodo e, quando inizia a bollire, si aggiunge la polenta alla pentola. La combinazione viene quindi cotta mescolando frequentemente. Una volta pronta, la zuppa viene solitamente passata al setaccio e servita calda. Questa sostanziosa zuppa può essere arricchita con l'aggiunta di salsiccia o strutto.