Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro è una densa zuppa toscana composta da pomodori freschi, pane, olio d'oliva, basilico e aglio. La zuppa può essere servita calda o fredda. Per la versione autentica, nel piatto devono essere utilizzati solo pomodori costoluto fiorentino e pane toscano. Sebbene abbia origini antiche, la pappa al pomodoro è stata resa popolare per la prima volta nel 1911 dalla pubblicazione de Il Giornalino di Gian Burrasca.
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