Parjoale

I pârjoale sono delle polpette e polpette di carne moldave e rumene molto diffuse, fatte di agnello, maiale, manzo o una combinazione dei tre. La carne è solitamente combinata con aglio, uova ed erbe fresche come aneto, timo e prezzemolo. Queste polpette o polpette sono rotolate nel pangrattato e fritte in olio bollente, mantenendo la carne tenera e succosa. I pârjoale sono solitamente serviti su pane di segale con un po' di senape integrale.