Paruppu sadam
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Paruppu sadam è uno dei contorni più popolari del Tamil Nadu, composto da riso e lenticchie dal condite con varie spezie ed erbe come aglio, peperoncino, cumino, curcuma e foglie di curry. L'intero piatto può essere preparato in una sola pentola e la sua semplicità è la ragione della sua popolarità. Si consiglia di servire paruppu sadam con patatine, curry di patate, chutney o appalam.
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