Pasta sfoglia alle patate

Le frittelle di patate tedesche sono un punto fermo dei ristoranti, un classico fatto in casa e uno spuntino popolare da strada. Sono preparate con una pastella densa che impiega patate crude grattugiate, farina e uova e solitamente sono modellate in dischi piatti e rotondi che vengono fritti in padella fino a diventare dorati e croccanti. Anche se spesso vengono servite come accompagnamento a stufati, carne alla griglia e salsicce, le frittelle di patate sono uno spuntino o un piatto principale eccellente. I Kartoffelpuffers sono tradizionalmente accompagnati da cremosa salsa di mele, conserve di frutta o panna acida.