Pastel de feijão

Questa tradizionale crostata di fagioli portoghese ha avuto origine a Torres Vedras nel XIX secolo. È composta da una base di pasta sfoglia e un ripieno cremoso fatto con fagioli bianchi e mandorle macinate, mentre la parte superiore è solitamente spolverata con zucchero a velo. L'invenzione della torta è associata a Joaquina Rodrigues che poi ha tramandato la ricetta alla sua famiglia e ai suoi amici, e il dessert è diventato una delizia tipica di Torres Vedras. Poiché la ricetta originale è tenuta segreta, questa crostata può apparire in varianti leggermente diverse in tutto il paese.