Pastrmajlija tipica Štipska

Štipska pastrmajlija è una tradizionale torta salata macedone, principalmente associata alla città di Štip nella Macedonia del Nord orientale. Ha in genere una forma allungata e ovale, che la distingue da altri piatti simili. La base del piatto è un impasto simile al pane e il condimento principale è la carne, di maiale o di montone, tagliata a pezzetti. Inoltre, la carne è condita con varie spezie. Štipska pastrmajlija viene tradizionalmente cotta in forno fino a quando la crosta diventa dorata e la carne è ben cotta. Viene spesso servita calda e può essere mangiata come piatto principale, spesso accompagnata da una porzione di yogurt o tarator (una zuppa fredda di cetrioli e yogurt).