Pesca fritta stile Yojoa

Originario della regione del Lago de Yojoa, il pesce Yojoa fritto è un piatto tradizionale honduregno. Il pesce viene condito con sale e spezie e lasciato marinare durante la notte. Il giorno dopo, viene fritto e tradizionalmente guarnito con cavolo rosso sottaceto, cipolle sottaceto e fette di lime, mentre i platani fritti, noti anche come tajaditos, sono un contorno eccellente. Il pesce Yojoa ha un sapore leggermente dolce, che lo distingue dagli altri tipi di pesce fritto, e il processo di marinatura assicura che la carne diventi deliziosa, friabile e facilmente staccabile dalle lische.