Pesce gatto fritto

Il pesce gatto fritto o pesce gatto fritto del sud è una specialità di pesce tradizionale del sud degli Stati Uniti. I filetti di pesce gatto vengono prima immersi nel latticello e poi rotolati in una miscela di farina di mais prima di essere fritti in olio bollente. La crosta di farina di mais conferisce al pesce un sapore unico e una bella croccantezza all'esterno, pur rimanendo tenero e umido all'interno. Il pesce gatto fritto viene tradizionalmente servito insieme a ravioli di farina di mais, noti come hush puppies, salsa tartara, insalata di cavolo e (a volte) sottaceti fritti. Questo amato piatto di pesce del sud è disponibile in numerosi ristoranti di frittura di pesce nel sud.