Phở hải sản

Il Phở hải sản è una variante tradizionale vietnamita del pho. Questo tipo di pho è fatto con i frutti di mare come elemento base. Il brodo è fatto con ossa di pollo e frutti di mare, che gli conferiscono un sapore leggermente dolce. Gli ingredienti usati per il phở hải sản di solito includono gamberi, vongole e calamari, cipolle, noodles, funghi e coriandolo. Il brodo è spesso aromatizzato con spezie come cannella, anice stellato, chiodi di garofano e cardamomo. Una volta preparata, la zuppa viene versata in una ciotola profonda mentre è ancora bollente, e poi guarnita con qualsiasi cosa, dagli spicchi di lime e cipolle verdi affettate ai germogli di soia e peperoncini affettati.