Plućica sul ciglio

Plućica na kiselo è un piatto tradizionale croato che di solito è collegato alla contea di Zagabria. Il piatto è solitamente fatto con una combinazione di polmoni di maiale, patate, cipolle, olio, paprika in polvere, farina, foglie di alloro, aceto, aglio, sale e pepe. I polmoni vengono bolliti in acqua salata e tagliati a strisce. Le strisce vengono aggiunte alla padella con cipolle saltate, paprika, farina e aglio. Il composto viene fritto per un po', quindi mescolato con patate, aceto, foglie di alloro e condimenti. Il piatto viene coperto con acqua e lasciato sobbollire finché le patate non diventano tenere. Viene quindi servito caldo, spesso con fette di pane a parte.