Pollo 65

Chicken 65 è un classico piatto di pollame originario di Chennai, in India. È fatto di pollo fritto e marinato in zenzero, limone, peperoncini rossi e una varietà di altre spezie. Ci sono alcune teorie sull'origine del chicken 65. La teoria più popolare dice che è stato creato nel Tamil Nadu da A. M. Buhari nel 1965. Un'altra dice che il piatto originale è stato preparato con 65 peperoncini piccanti, come testimonianza di virilità. Ci sono anche alcune teorie improbabili, come quella che sostiene che il pollo è stato tagliato in 65 pezzi o che il pollo aveva 65 giorni quando il piatto è stato preparato. A causa della popolarità del piatto, ci sono numerose varianti e ogni stato dell'India meridionale ha la sua versione. In Karnataka, il piatto è guarnito con cocco grattugiato e in Andhra Pradesh, il pollo è cotto invece che fritto. Il chicken 65 è comunemente servito con chutney rossi piccanti.